+7 (383) 286-40-83
+7 (913) 007-40-83
г. Новосибирск, ДЦ «Европа»
ул. Красный проспект, 182/1, оф. 802

Главное меню


Погода сейчас:

 

GISMETEO: Погода по г.Новосибирск

 

МЫ ВКонтакте

ЧЕХИЯ. BECHEROVKA

Becherovka –13 источник курорта Карловы Вары

Каждый путешественник в Европе имеет право знать, что именно ему продают под видом того или иного продукта. Но на то и правила, чтобы были исключения. Можно сколько угодно рассматривать этикетку на бутылке со знаменитым ликером, но найти точные инградиенты его состава не удастся. Вот уже больше 200 лет но держится в строжайшей тайне.

Небольшой экскурс в историю

История возникновения напитка началась в мае 1807 года с желудочных капель English Bitter. Горькую английскую настойку аптекарь Йозеф Бехер начал продавать в гостинице «Три жаворонка» под своим именем. Кстати, Бехер в переводе с немецкого означает «рюмка» или «бокал». Больным и гостям настойка пришлась по вкусу, и они стали употреблять ее не только по поводу расстройства желудка.
Becherovka –13 источник курорта Карловы Вары

Becherovka –13 источник курорта Карловы Вары

Фамильная династия

Йозеф Бехер стал поставлять свою продукцию в Вене, Мюнхен, Париж.

После смерти Йозефа Бехера семейное предприятие перешло к младшему сыну, Йохану, по-чешски – Яну. При нем напиток стали разливать в известные сегодня всему миру плоские зеленые бутылки, а когда продажи стали измеряться сотнями литров в год, Ян принялся за строительство завода, прослужившего до 2010 года. Подпись Яна Бехера, поставившего производство ликера на поток, туристы могут рассмотреть и на современной бутылке.

В начале 20 века компания «Ян Бехер» делала почти 50000 литров ликера в год. В 1904 году на лечение в Карловы Вары прибыл император Австро-Венгрии,попробовал «Бехеровку» и присвоил компании Титул поставщика двора Его Императорского Величества. И сразу в Вену Бехер стал поставлять ежемесячно до полусотни литров своего напитка.

До середины 20 века секретная формула «Бехеровки» передавалась по наследству от отца к сыну, строго по линии мужчин. Исключение было сделано в 1939 году, когда во главе компании встала Хедда Эмили Байер, праправнучка изобретателя ликера.Она и стала крайней наследницей семейного предприятия.

Хедда Байер, последний человек из семьи Бехер, владевший секретом напитка, дожила до 93 лет. Ее не стало в 2007 году, после того как мир отметил 200-летие знаменитого ликера. К тому времени предприятие из Карловых Вар уже шесть лет как было частью французского концерна Pernod Ricard, входящего в тройку крупнейших в мире производителей алкогольной продукции.

Becherovka –13 источник курорта Карловы Вары

Завод-музей

«Бехеровка» поставляется в 35 стран мира. И потребности всего земного шара обеспечивает единственный завод. Он производит 7 миллионов литров ликера в год, или почти 20 тысяч литров в день. Новое предприятие было открыто в 2010 году; до этого «Бехеровку» производили в здании постройки 1867 года, заложенном Яном Бехером. Сейчас в нем музей. Тур в Чехию дает вам возможность посетить эти исторические подвалы, тематическое кино, дегустация и, разумеется, фирменный магазин, где вы решите проблему с сувенирами из Чехии.

Современный завод, находящийся на окраине Карловых Вар, лишен исторического ореола, зато устроен по последнему слову техники.

Практически весь процесс приготовления напитка автоматизирован: корпус, где размещены бочки, содержимым которых можно напоить все население не только Карловых Вар, но, наверное, Праги, обслуживается четырьмя операторами, чье рабочее место – за мониторами компьютеров. Всего на заводе работает 40 человек.

Becherovka –13 источник курорта Карловы Вары

Секрет на двоих

Рецепт «Бехеровки», как и 200 лет назад, держится в секрете. Общественности известно следующее. В состав напитка входит немногим более 20 компонентов, в основном трав и специй. Среди них апельсиновая цедра, гвоздика и корица.

Для того, чтобы никто не вычислил состав смеси, фабрика закупает больше наименований трав и специй, чем в действительности требуется. И наконец, только два человека в мире, руководитель предприятия и главный технолог, посвящены в тайну. Раз в неделю, по средам, они входят в специальную комнату, называющуюся Drogikamr, и без свидетелей упаковывают в джутовые мешки приготовленную ими смесь. Несмотря на то, что секрет держится не только в голове, но и на бумаге, хранителям тайны запрещено летать одним самолетом и передвигаться на одной машине. Звучит как шутка, если бы не было официальной информацией.

Неизменность рецепта служит гарантией того, что напиток, который через несколько месяцев после приготовления смеси попадет в магазины, по вкусу будет неотличим от того, что пробовали Гёте, Моцарт и Гагарин.

Becherovka –13 источник курорта Карловы Вары

Дань традиции

Прямо в мешках секретная смесь загружается в емкости из нержавеющей стали, наполненные 96-градусным чешским спиртом, приготовленным из сахарной свеклы. В металлических танках спирт будет набираться ароматов трав и специй в течение недели. Затем крепчайшая настойка перетекает в другое помещение, где установлены огромные, высотой с дом, бочки. Больше всего внимания привлекают две дубовые емкости по 50 тысяч литров каждая.

Из дубовых бочек напиток попадет в большие металлические танки, где его оставят созревать на полтора месяца. По окончании созревания в получившийся полуфабрикат снова добавят воды и спирта и оставят в покое на две недели. Потом «Бехеровку» пропустят через целлюлозные фильтры, чтобы к вам в рюмку не попало ни пылинки, ни соринки из мешка, и выморозят при температуре -5Сº – ненужные, добавляющие тяжести похмелью масла упадут вниз и будут без жалости удалены.

Процесс приготовления «Бехеровки» завершен. В год с конвейера завода Яна Бехера в Карловых Варах сходит 14 миллионов бутылок от 50 миллилитров до 3 литров объемом. На любой вкус. Точнее, вкус ликера во всех бутылках, где написано Becherovka Original, везде будет одинаков. Он такой уже на протяжении более двух веков.

Becherovka –13 источник курорта Карловы Вары

Лекарство от всех болезней

В Карловых Варах можно услышать: один стаканчик «Бехеровки» – для здоровья, два – для хорошего настроения, три – для удачи. Стаканчик – это 20 граммов. А что вы хотите? «Бехеровка» родилась как лекарство, поэтому и дозы прописываются терапевтические.

В Карловых Варах, где вся Европа издавна лечилась и до сих пор лечится на водах, «Бехеровку» в шутку называют тринадцатым целебным источником.

Не откажите себе в удовольствии, побывайте на удивительном курорте Карловы Вары и привезите своим друзьям в качестве сувенира Бехеровку, купленную на единственном в мире заводе Яна Бехера.

Отдых на Яровом
Отдых в Крыму
Отдых в Сочи
Отдых в Анапе
Отдых в Геленджик
Отдых в Белокурихе
Отдых в НСО
Санаторий Химик
Туры в Чехию
Туры на Алтай
Туры на Байкал
Туры в Шерегеш
Автобусные туры по Европе
Организация мероприятий
День рождения
Выпускной 1-4 кл.
Юбилей
Новый год на Алтае
Прием в Новосибирске
Экскурсии для школьников
Экскурсии для взрослых
Детские лагеря
Туры в Питер
Туры в Красноярск
Туры в Крым
Туры в Томск
Туры на Новый год
Турфирма «Катюша»
Контакты
Доставка на Алтай
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
© 2009- 2017 ИП Черченко Е.А. ИНН 220403853070 "Катюша"- Центр Событий и Туризма -
г. Новосибирск, Красный пр.182/1 оф. 802, тел.: 8(383)286-40-83